說明：本期指2023年8月6日至10日，上期指2023年8月1日至5日，去年同期指2022年8月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-18.2	-1.8
2	日均交易金額	-12.2	-3.6
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5260元/噸	-0.6	0.4
4	綜合平均價(jià)格5256元/噸	7.3	-1.8
5	平均價(jià)格指數(shù)137.3	-8.6	-1.4

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.6%，日均交易數(shù)量同比增加2.7%，環(huán)比增加0.6%；
    2、綜合平均價(jià)格3719元/噸，同比下跌14.7%，環(huán)比下跌6.2%；
    3、主要品種有：青菜、絲瓜、小茭菜、地蒲、韭菜、蓮藕、冬瓜、苦瓜、番茄、芹菜、黃豆芽、茭白、空心菜、香蔥、雞毛菜、綠豆芽、本地茄子、紅米茜、胡蘿卜、長(zhǎng)豇豆等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.4%，日均交易數(shù)量同比減少20.1%，環(huán)比減少2.1%；
    2、綜合平均價(jià)格5438元/噸，同比上漲9.9%，環(huán)比下跌1.4%；
    3、數(shù)量較大的有：番茄、土豆、大白菜、黃瓜、蘿卜、尖椒、蒜頭、玉米、洋蔥、茄子、長(zhǎng)豇豆、冬瓜、胡蘿卜、老姜、西蘭花、香菜、香蔥、紅薯及蘭州菜、雜菜、杭州菜、昆明菜、壽光菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有香蔥、芹菜、雞毛菜、大蒜、茭白、青菜、莖蔥、尖椒、茄子等9個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有老姜、蒜頭、百合、香菜、地蒲、包心菜、土豆等7個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有7個(gè)品種，分別是芹菜-23.6%、紅米茜-18.2%、大蒜-15.3%、苣筍-11.0%、花生-10.7%、老姜-10.2%、芋艿-10.2%；菜價(jià)上漲超過10%的有3個(gè)品種，分別是黃瓜22.8%、地瓜22.6%、蘿卜17.2%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有23個(gè)品種，分別是青椒、百合、洋蔥、佛手瓜、蘑菇、青菜、蕃茄、黃豆芽、綠豆芽、莖蔥、胡蘿卜、香菇、山薯、生菜、蒜頭、蒜苗、西蘭花、白菜、香蔥、香菜、毛豆、空心菜、西葫蘆(其中基本持平的有百合、洋蔥、佛手瓜、蘑菇、青菜、蕃茄、黃豆芽、綠豆芽、莖蔥、胡蘿卜、香菇、山薯、生菜、蒜頭、蒜苗、西蘭花等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：芹菜、本地茄子、紅米茜、長(zhǎng)豇豆、絲瓜、雞毛菜、韭菜、苦瓜、小茭菜、冬瓜、蓮藕價(jià)格分別下跌23%、18%、18%、14%、11%、9.4%、9.1%、6.4%、6.2%、5.6%、5.2%，茭白價(jià)格小幅下跌，地蒲價(jià)格略跌，青菜、黃豆芽、香蔥、綠豆芽?jī)r(jià)格基本持平，番茄價(jià)格略漲，胡蘿卜、空心菜價(jià)格小幅上漲。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：冬瓜、老姜價(jià)格分別下跌18%、12%，尖椒、大白菜價(jià)格小幅下跌，香菜、土豆價(jià)格基本持平，胡蘿卜、紅薯、洋蔥、番茄價(jià)格略漲，蒜頭、西蘭花價(jià)格小幅上漲，黃瓜價(jià)格陡漲31%，蘿卜、茄子、玉米、長(zhǎng)豇豆、香蔥價(jià)格分別上漲27%、18%、8.0%、7.0%、5.1%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加0.6%，主要地菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌6.2%；客菜數(shù)量環(huán)比減少2.1%，黃瓜價(jià)格陡漲31%，其他主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.4%；8月份第二期，地菜數(shù)量穩(wěn)定價(jià)格繼續(xù)下跌，客菜數(shù)量略減價(jià)格有轉(zhuǎn)強(qiáng)跡象，后期菜價(jià)可能小幅振蕩。10日價(jià)格指數(shù)139.0，與5日相比上漲0.5%，較去年同期下跌7.5%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比仍可能下跌10%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
番茄	山東吉林遼寧黑龍江等	7.6	3.0	4.80	4.72	7.00	2.60	5.00
土豆	山東內(nèi)蒙河北	6.9	-15	3.64	3.61	4.60	2.80	3.60
大白菜	河北	3.7	17	1.85	1.92	3.05	1.60	1.70
黃瓜	山東等	3.3	-4.8	3.79	2.90	6.00	2.40	4.50
蘿卜	河北山東等	3.2	33	1.62	1.28	2.00	1.20	1.80
尖椒	湖北山東等	2.9	15	6.31	6.60	10.00	3.00	6.80
蒜頭	山東	2.0	-20	10.95	10.68	15.20	6.40	11.10
蘭州菜		11.7	5.6	5.84	5.84
雜菜		6.6	-8.8	5.84	5.82
杭州菜		5.2	4.7	5.84	5.84
昆明菜		4.4	0.8	6.97	6.97
壽光菜		3.4	-14	7.18	7.18

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	香蔥	4.44	4.35	2.1	9.23	-51.9
2	芹菜	5.32	6.96	-23.6	10.47	-49.2
3	雞毛菜	4.40	4.87	-9.7	7.80	-43.6
4	大蒜	3.54	4.18	-15.3	6.08	-41.8
5	茭白	5.51	5.81	-5.2	9.08	-39.3
6	青菜	2.37	2.38	-0.4	3.84	-38.3
7	莖蔥	3.08	3.07	0.3	4.90	-37.1
8	尖椒	6.02	6.50	-7.4	9.52	-36.8
9	茄子	4.06	3.74	8.6	5.88	-31.0
10	小茭菜	3.29	3.51	-6.3	4.61	-28.6
11	蓮藕	4.36	4.60	-5.2	5.90	-26.1
12	金針菇	5.12	4.70	8.9	6.56	-22.0
13	苦瓜	3.19	3.40	-6.2	4.01	-20.4
14	毛豆	5.00	4.87	2.7	6.02	-16.9
15	生菜	3.38	3.36	0.6	4.02	-15.9
16	長(zhǎng)豇豆	4.36	4.73	-7.8	5.11	-14.7
17	冬瓜	1.29	1.39	-7.2	1.50	-14.0
18	胡蘿卜	2.34	2.33	0.4	2.72	-14.0
19	白菜	2.07	2.03	2.0	2.38	-13.0
20	蘑菇	12.32	12.40	-0.6	13.90	-11.4
21	早豐	3.34	3.58	-6.7	3.76	-11.2
22	韭菜	4.00	4.40	-9.1	4.41	-9.3
23	西蘭花	5.54	5.44	1.8	6.08	-8.9
24	紅米茜	3.10	3.79	-18.2	3.39	-8.6
25	絲瓜	4.28	4.71	-9.1	4.67	-8.4
26	山薯	3.14	3.12	0.6	3.34	-6.0
27	南瓜	2.40	2.54	-5.5	2.54	-5.5
28	黃瓜	3.77	3.07	22.8	3.97	-5.0
29	苣筍	3.06	3.44	-11.0	3.20	-4.4
30	洋蔥	1.94	1.96	-1.0	2.01	-3.5
31	佛手瓜	4.66	4.70	-0.9	4.82	-3.3
32	秀珍菇	13.80	12.78	8.0	14.20	-2.8
33	地瓜	2.60	2.12	22.6	2.62	-0.8
34	空心菜	4.35	4.20	3.6	4.24	2.6
35	青椒	6.38	6.60	-3.3	6.22	2.6
36	西葫蘆	3.08	2.94	4.8	3.00	2.7
37	蕓豆	10.10	10.92	-7.5	9.52	6.1
38	芋艿	7.42	8.26	-10.2	6.90	7.5
39	山藥	10.22	10.76	-5.0	9.48	7.8
40	綠豆芽	2.50	2.50	－	2.22	12.6
41	黃豆芽	2.50	2.50	－	2.20	13.6
42	蘿卜	1.50	1.28	17.2	1.30	15.4
43	蕃茄	4.00	4.01	-0.2	3.46	15.6
44	香菇	15.08	15.00	0.5	12.80	17.8
45	蒜苗	9.68	9.52	1.7	7.97	21.5
46	花生	7.00	7.84	-10.7	5.70	22.8
47	四季豆	9.56	10.14	-5.7	7.76	23.2
48	玉米	4.01	3.75	6.9	3.09	29.8
49	土豆	3.66	3.46	5.8	2.75	33.1
50	包心菜	2.27	2.48	-8.5	1.63	39.3
51	地蒲	2.72	2.51	8.4	1.86	46.2
52	香菜	17.26	16.82	2.6	11.36	51.9
53	百合	22.60	23.00	-1.7	14.40	56.9
54	蒜頭	10.86	10.72	1.3	5.14	111.3
55	老姜	12.98	14.46	-10.2	3.92	231.1
56	廣東菜心	5.00	－	－	－	－
價(jià)格指數(shù)		137.3	139.3	-1.4	150.3	-8.6
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.26	5.24	0.4	5.29	-0.6
綜合平均價(jià)		5.256	5.354	-1.8	4.897	7.3

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.8.11