說明：本期指2023年8月21日至25日，上期指2023年8月16日至20日，去年同期指2022年8月21日至25日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-17.5	0.4
2	日均交易金額	-17.8	1.1
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5330元/噸	-10.7	0.2
4	綜合平均價(jià)格5213元/噸	-0.3	0.7
5	平均價(jià)格指數(shù)139.5	-16.3	0.4

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的10.4%，日均交易數(shù)量同比增加8.5%，環(huán)比減少0.6%；
    2、綜合平均價(jià)格3967元/噸，同比下跌23.0%，環(huán)比上漲3.7%；
    3、主要品種有：青菜、小茭菜、絲瓜、韭菜、蓮藕、綠豆芽、冬瓜、芹菜、地蒲、茭白、苦瓜、香蔥、番茄、空心菜、黃豆芽、胡蘿卜、雞毛菜、本地茄子、紅米茜、包心菜、毛豆等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的89.6%，日均交易數(shù)量同比減少19.7%，環(huán)比增加0.5%；
    2、綜合平均價(jià)格5358元/噸，同比上漲2.3%，環(huán)比上漲0.4%；
    3、數(shù)量較大的有：番茄、土豆、蘿卜、大白菜、尖椒、黃瓜、蒜頭、玉米、洋蔥、長(zhǎng)豇豆、老姜、胡蘿卜、紅薯、芋艿、蒜苗、茄子、冬瓜、香菜、香蔥、南瓜及蘭州菜、雜菜、杭州菜、昆明菜、壽光菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有莖蔥、青菜、黃瓜、苦瓜、大蒜、尖椒、早豐、小茭菜、茄子、芹菜、香蔥、茭白、金針菇、雞毛菜、絲瓜、冬瓜、香菜等17個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有老姜、蒜頭、包心菜、四季豆、玉米等5個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有4個(gè)品種，分別是尖椒-22.3%、早豐-21.2%、青椒-19.1%、蒜頭-10.8%；菜價(jià)上漲超過10%的有8個(gè)品種，分別是雞毛菜26.2%、西蘭花25.7%、白菜23.6%、蕓豆15.2%、四季豆14.1%、苦瓜13.3%、絲瓜10.3%、紅米茜10.0%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有31個(gè)品種，分別是芋艿、地蒲、小茭菜、南瓜、香菇、香菜、土豆、老姜、黃瓜、香蔥、玉米、廣東菜心、空心菜、蓮藕、山薯、大蒜、佛手瓜、花生、黃豆芽、山藥、洋蔥、秀珍菇、蒜苗、胡蘿卜、毛豆、包心菜、韭菜、茭白、地瓜、蘿卜、蕃茄(其中基本持平的有廣東菜心、空心菜、蓮藕、山薯、大蒜、佛手瓜、花生、黃豆芽、山藥、洋蔥、秀珍菇、蒜苗等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：香蔥價(jià)格下跌5.4%，小茭菜、冬瓜、地蒲價(jià)格小幅下跌，胡蘿卜、毛豆、空心菜價(jià)格略跌，茭白、蓮藕、黃豆芽、芹菜價(jià)格基本持平，絲瓜、包心菜價(jià)格略漲，韭菜、番茄價(jià)格小幅上漲，雞毛菜、本地茄子、苦瓜、綠豆芽、紅米茜、青菜價(jià)格分別上漲27%、16%、14%、13%、11%、5.2%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：尖椒、長(zhǎng)豇豆、玉米、冬瓜、蒜頭、南瓜、黃瓜、茄子價(jià)格分別下跌23%、19%、17%、13%、11%、6.1%、5.2%、5.0%，芋艿、香菜、土豆、老姜價(jià)格小幅下跌，紅薯價(jià)格基本持平，洋蔥價(jià)格略漲，蒜苗、香蔥、蘿卜價(jià)格小幅上漲，大白菜、番茄、胡蘿卜價(jià)格分別上漲12%、5.4%、5.3%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少0.6%，主要地菜品種價(jià)格以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲3.7%；客菜數(shù)量環(huán)比增加0.5%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲0.4%；8月份第五期，地菜數(shù)量略減客菜繼續(xù)保持平穩(wěn)，地菜小漲客菜小跌，菜價(jià)仍在小幅振蕩，后期菜價(jià)可能小幅下跌。25日價(jià)格指數(shù)139.3，與20日相比上漲0.4%，較去年同期下跌16.5%，后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌20%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
番茄	遼寧內(nèi)蒙黑龍江吉林等	8.6	15	4.71	4.46	6.80	2.40	4.90
土豆	山東內(nèi)蒙河北陜西等	6.1	-40	3.54	3.65	4.60	2.40	3.50
蘿卜	河北山東浙江	3.5	58	1.63	1.57	1.80	1.40	1.65
大白菜	河北	3.4	11	2.00	1.78	3.70	1.60	1.85
尖椒	湖北內(nèi)蒙陜西湖南	3.2	-6.4	5.18	6.70	7.80	3.00	5.10
黃瓜	山東等	2.9	-17	3.62	3.82	5.00	2.40	3.90
蒜頭	山東	2.7	29	11.08	12.45	16.00	6.00	11.10
玉米	福建河南廣東安徽等	2.6	28	2.34	2.82	6.44	2.00	2.30
洋蔥	山東	2.0	50	1.97	1.93	2.40	1.60	1.90
蘭州菜		10.7	-3.0	5.84	5.84
雜菜		6.2	0.4	5.86	5.74
杭州菜		5.7	24	5.84	5.84
昆明菜		3.8	-13	6.97	6.97
壽光菜		3.7	10	7.18	7.18

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	莖蔥	3.10	2.90	6.9	6.92	-55.2
2	青菜	2.43	2.31	5.2	5.19	-53.2
3	黃瓜	3.82	3.92	-2.6	7.85	-51.3
4	苦瓜	3.83	3.38	13.3	7.54	-49.2
5	大蒜	3.50	3.50	－	6.74	-48.1
6	尖椒	5.22	6.72	-22.3	9.82	-46.8
7	早豐	2.41	3.06	-21.2	4.50	-46.4
8	小茭菜	2.87	2.98	-3.7	5.27	-45.5
9	茄子	4.16	4.38	-5.0	7.30	-43.0
10	芹菜	5.52	5.10	8.2	9.68	-43.0
11	香蔥	4.95	5.06	-2.2	8.38	-40.9
12	茭白	5.22	5.05	3.4	8.28	-37.0
13	金針菇	4.40	4.80	-8.3	6.96	-36.8
14	雞毛菜	5.93	4.70	26.2	9.23	-35.8
15	絲瓜	4.49	4.07	10.3	6.84	-34.4
16	冬瓜	1.12	1.23	-8.9	1.67	-32.9
17	香菜	15.36	15.92	-3.5	22.60	-32.0
18	紅米茜	3.96	3.60	10.0	5.36	-26.1
19	南瓜	2.14	2.22	-3.6	2.87	-25.4
20	蓮藕	4.22	4.25	-0.7	5.52	-23.6
21	韭菜	4.26	4.14	2.9	5.51	-22.7
22	青椒	5.58	6.90	-19.1	7.16	-22.1
23	白菜	2.20	1.78	23.6	2.81	-21.7
24	長(zhǎng)豇豆	5.13	5.68	-9.7	6.36	-19.3
25	毛豆	5.45	5.33	2.3	6.54	-16.7
26	地瓜	2.30	2.20	4.5	2.74	-16.1
27	空心菜	3.86	3.91	-1.3	4.53	-14.8
28	秀珍菇	13.30	13.10	1.5	15.42	-13.7
29	地蒲	2.84	2.95	-3.7	3.25	-12.6
30	胡蘿卜	2.38	2.33	2.1	2.67	-10.9
31	山薯	3.12	3.14	-0.6	3.40	-8.2
32	西葫蘆	4.50	4.10	9.8	4.89	-8.0
33	洋蔥	1.94	1.92	1.0	2.10	-7.6
34	芋艿	6.06	6.36	-4.7	6.30	-3.8
35	花生	6.20	6.20	－	6.04	2.6
36	蘑菇	13.40	12.60	6.3	12.72	5.3
37	西蘭花	6.74	5.36	25.7	6.28	7.3
38	蕓豆	10.60	9.20	15.2	9.80	8.2
39	蘿卜	1.63	1.56	4.5	1.49	9.4
40	黃豆芽	2.50	2.50	－	2.20	13.6
41	蒜苗	9.52	9.34	1.9	8.16	16.7
42	佛手瓜	4.50	4.50	－	3.82	17.8
43	蕃茄	4.06	3.87	4.9	3.42	18.7
44	綠豆芽	2.69	2.50	7.6	2.25	19.6
45	香菇	16.20	16.80	-3.6	13.42	20.7
46	土豆	3.48	3.59	-3.1	2.80	24.3
47	山藥	11.90	11.80	0.8	9.48	25.5
48	百合	19.00	21.00	-9.5	14.96	27.0
49	玉米	3.87	3.95	-2.0	2.95	31.2
50	四季豆	9.36	8.20	14.1	7.12	31.5
51	包心菜	2.84	2.76	2.9	1.92	47.9
52	蒜頭	11.10	12.44	-10.8	5.40	105.6
53	老姜	14.54	14.96	-2.8	4.76	205.5
54	廣東菜心	4.42	4.49	-1.6	－	－
55	苣筍	4.20	3.96	6.1	－	－
價(jià)格指數(shù)		139.5	138.9	0.4	166.6	-16.3
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.33	5.32	0.2	5.97	-10.7
綜合平均價(jià)		5.213	5.175	0.7	5.231	-0.3

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2023.8.26