說(shuō)明：本期指2024年1月26日至31日，上期指2024年1月21日至25日，去年同期指2023年1月26日至31日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	17.1	-3.6
2	日均交易金額	6.1	3.0
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5780元/噸	-22.2	4.9
4	綜合平均價(jià)格5769元/噸	-9.4	6.9
5	平均價(jià)格指數(shù)147.3	-19.4	3.2

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的12.2%，日均交易數(shù)量同比增加7.0%，環(huán)比減少16.6%；
    2、綜合平均價(jià)格4084元/噸，同比下跌24.1%，環(huán)比上漲5.5%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、大白菜、包心菜、兒菜、菠菜、蓮藕、茼蒿、生菜、松花菜、韭菜、西蘭花、綠豆芽、黃豆芽、南瓜、苣筍、蘿卜、香蔥、地平菇等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的87.8%，日均交易數(shù)量同比增加18.6%，環(huán)比減少1.5%；
    2、綜合平均價(jià)格6002元/噸，同比下跌7.9%，環(huán)比上漲6.2%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬筍、大白菜、蘿卜、苣筍、竹筍、番茄、老姜、玉米、山藥、兒菜、洋蔥、冬瓜、蒜頭、茨菇、黃瓜、花菜、胡蘿卜、四季豆、蕓豆、紅薯、莖蔥、青椒、蒜苗、大蒜、老南瓜及壽光菜、杭州菜、雜菜、昆明菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有長(zhǎng)豇豆、冬筍、廣東菜心、松花菜、蓮藕、菠菜、小茭菜、玉米、青菜、竹筍、香蔥、金針菇、花菜、兒菜、莖蔥、黃芽菜、生菜、芋艿、韭菜、西蘭花、蕓豆等21個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有蒜頭、冬瓜、蒜苗等3個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：沒(méi)有蔬菜品種菜價(jià)下跌超過(guò)10%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有8個(gè)品種，分別是蒜苗39.7%、蒿菜31.3%、早豐28.5%、芹菜15.4%、地平菇15.3%、毛豆15.1%、小茭菜13.3%、黃瓜11.1%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有35個(gè)品種，分別是洋蔥、冬筍、韭菜、老姜、茨菇、兒菜、山藥、廣東菜心、胡蘿卜、蓮藕、蒜頭、土豆、冬瓜、香蔥、板栗、包心菜、黃豆芽、綠豆芽、西蘭花、秀珍菇、莖蔥、黃芽菜、菠菜、青菜、蘑菇、玉米、芋艿、地瓜、白菜、香菇、茄子、山薯、花菜、蘿卜、青椒(其中基本持平的有山藥、廣東菜心、胡蘿卜、蓮藕、蒜頭、土豆、冬瓜、香蔥、板栗、包心菜、黃豆芽、綠豆芽、西蘭花、秀珍菇、莖蔥、黃芽菜、菠菜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：生菜價(jià)格上漲7.5%，韭菜、兒菜價(jià)格小幅下跌，西蘭花價(jià)格略跌，香蔥、蓮藕、綠豆芽、黃豆芽?jī)r(jià)格基本持平，菠菜、青菜、大白菜價(jià)格小幅上漲，茼蒿價(jià)格陡漲33%，地平菇、芹菜、小茭菜、蘿卜、南瓜、松花菜、包心菜、苣筍價(jià)格分別上漲18%、15%、13%、11%、9.3%、8.3%、7.3%、5.6%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：蘿卜、冬筍、老姜價(jià)格分別下跌7.9%、5.2%、5.0%，老南瓜、洋蔥價(jià)格小幅下跌，山藥價(jià)格略跌，兒菜、蒜頭、胡蘿卜、莖蔥、冬瓜、大白菜價(jià)格基本持平，土豆、茨菇價(jià)格略漲，花菜、番茄價(jià)格小幅上漲，蒜苗價(jià)格陡漲55%，竹筍、黃瓜、蕓豆、紅薯、大蒜、玉米、苣筍、四季豆、青椒價(jià)格分別上漲9.8%、9.2%、8.2%、7.6%、7.2%、7.0%、6.4%、6.2%、5.7%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少16.6%，茼蒿價(jià)格陡漲，其他主要地菜品種價(jià)格以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲5.5%；客菜數(shù)量環(huán)比減少1.5%，蒜苗價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲6.2%；24年1月份第六期，地菜數(shù)量減少客菜數(shù)量略減，菜價(jià)仍以漲為主，期末菜價(jià)繼續(xù)上漲，后期春節(jié)漸近菜價(jià)將加速上漲。31日價(jià)格指數(shù)153.7，與25日相比上漲5.5%，較去年同期下跌14.0%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌在0-5%間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙福建山東等	12.5	-7.9	2.83	2.80	4.33	1.60	2.65
冬筍	福建等	5.3	-1.9	15.69	16.55	20.00	12.00	16.00
大白菜	江蘇湖北等	5.2	31	0.90	0.89	1.28	0.80	0.90
蘿卜	浙江山東重慶等	3.0	-30	0.87	0.94	2.17	0.70	0.90
苣筍	浙江山東江蘇	2.9	3.7	1.92	1.81	4.34	1.60	2.00
竹筍	浙江福建江西等	2.8	11	14.40	13.12	20.00	10.00	16.50
番茄	浙江山東云南等	2.6	-12	7.23	6.89	9.60	5.00	7.80
老姜	山東	2.1	40	7.03	7.40	9.80	5.00	6.70
壽光菜		7.0	21	7.18	7.18
杭州菜		6.3	12	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	長(zhǎng)豇豆	6.77	7.46	-9.2	16.27	-58.4
2	冬筍	15.67	16.24	-3.5	33.00	-52.5
3	廣東菜心	3.84	3.91	-1.8	7.87	-51.2
4	松花菜	3.05	2.80	8.9	6.00	-49.2
5	蓮藕	4.70	4.73	-0.6	8.40	-44.0
6	菠菜	5.66	5.57	1.6	10.06	-43.7
7	小茭菜	3.40	3.00	13.3	5.94	-42.8
8	玉米	3.27	3.20	2.2	5.60	-41.6
9	青菜	2.46	2.41	2.1	4.12	-40.3
10	竹筍	14.37	13.16	9.2	24.00	-40.1
11	香蔥	5.55	5.57	-0.4	9.25	-40.0
12	金針菇	5.37	5.02	7.0	8.93	-39.9
13	花菜	2.87	2.75	4.4	4.36	-34.2
14	兒菜	2.10	2.15	-2.3	3.14	-33.1
15	莖蔥	2.93	2.92	0.3	4.37	-33.0
16	黃芽菜	4.63	4.57	1.3	6.90	-32.9
17	生菜	3.58	3.87	-7.5	5.30	-32.5
18	芋艿	4.83	4.72	2.3	7.11	-32.1
19	韭菜	6.90	7.15	-3.5	10.15	-32.0
20	西蘭花	4.88	4.87	0.2	7.12	-31.5
21	蕓豆	11.53	10.66	8.2	16.83	-31.5
22	黃瓜	6.53	5.88	11.1	9.23	-29.3
23	蘿卜	1.33	1.27	4.7	1.88	-29.3
24	香菜	9.23	8.78	5.1	12.93	-28.6
25	老姜	7.17	7.40	-3.1	10.03	-28.5
26	地平菇	6.11	5.30	15.3	8.45	-27.7
27	地瓜	2.32	2.26	2.7	3.20	-27.5
28	山薯	2.70	2.60	3.8	3.57	-24.4
29	尖椒	7.33	6.82	7.5	9.67	-24.2
30	土豆	3.13	3.15	-0.6	4.10	-23.7
31	茄子	7.23	6.98	3.6	9.23	-21.7
32	白菜	1.00	0.97	3.1	1.27	-21.3
33	秀珍菇	12.37	12.34	0.2	15.23	-18.8
34	南瓜	4.42	4.21	5.0	5.28	-16.3
35	包心菜	1.30	1.30	－	1.55	-16.1
36	苣筍	2.57	2.41	6.6	3.01	-14.6
37	蘑菇	14.53	14.22	2.2	17.00	-14.5
38	蒿菜	5.54	4.22	31.3	6.26	-11.5
39	香菇	14.70	14.26	3.1	16.60	-11.4
40	茨菇	5.06	5.18	-2.3	5.70	-11.2
41	板栗	14.40	14.40	－	16.20	-11.1
42	胡蘿卜	2.75	2.77	-0.7	3.01	-8.6
43	四季豆	12.00	11.18	7.3	12.93	-7.2
44	早豐	6.50	5.06	28.5	6.83	-4.8
45	荸薺	4.21	－	－	4.29	-1.9
46	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
47	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
48	大蒜	8.40	7.98	5.3	8.13	3.3
49	山藥	7.93	8.08	-1.9	7.53	5.3
50	毛豆	8.70	7.56	15.1	7.93	9.7
51	青椒	8.40	8.02	4.7	7.20	16.7
52	芹菜	6.46	5.60	15.4	5.49	17.7
53	蕃茄	7.33	6.88	6.5	6.07	20.8
54	洋蔥	2.72	2.84	-4.2	2.13	27.7
55	蒜苗	15.67	11.22	39.7	11.00	42.5
56	冬瓜	2.43	2.44	-0.4	1.37	77.4
57	蒜頭	11.37	11.44	-0.6	6.23	82.5
價(jià)格指數(shù)		147.3	142.7	3.2	182.8	-19.4
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.78	5.51	4.9	7.43	-22.2
綜合平均價(jià)		5.769	5.399	6.9	6.368	-9.4

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2024.2.1