說(shuō)明：本期指2024年8月6日至10日，上期指2024年8月1日至5日，去年同期指2023年8月6日至10日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	12.2	0.8
2	日均交易金額	22.9	6.5
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格6910元/噸	31.4	11.1
4	綜合平均價(jià)格5757元/噸	9.5	5.6
5	平均價(jià)格指數(shù)177.2	29.1	8.8

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的8.0%，日均交易數(shù)量同比減少15.2%，環(huán)比減少3.7%；
    2、綜合平均價(jià)格5955元/噸，同比上漲60.1%，環(huán)比上漲9.5%；
    3、主要品種有：絲瓜、青菜、小茭菜、冬瓜、韭菜、蓮藕、苦瓜、空心菜、黃豆芽、地蒲、綠豆芽、茭白、芹菜、紅米茜、胡蘿卜、番茄、本地茄子、玉米等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的92.0%，日均交易數(shù)量同比增加15.5%，環(huán)比增加1.2%；
    2、綜合平均價(jià)格5740元/噸，同比上漲5.6%，環(huán)比上漲5.3%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、番茄、冬瓜、大白菜、蘿卜、玉米、黃瓜、洋蔥、長(zhǎng)豇豆、尖椒、南瓜、西蘭花、老南瓜、老姜、蒜頭、香菜、香蔥、胡蘿卜、紅薯、芋艿及蘭州菜、杭州菜、雜菜、壽光菜、昆明菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有山藥、芋艿、土豆等3個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有苦瓜、香蔥、茄子、青菜、黃瓜、雞毛菜、西葫蘆、絲瓜、芹菜、包心菜、大蒜、早豐、蓮藕、韭菜、長(zhǎng)豇豆、地蒲、冬瓜、莖蔥、蘿卜、紅米茜、小茭菜、胡蘿卜、生菜、西蘭花、蕃茄、四季豆、苣筍等27個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有3個(gè)品種，分別是芋艿-17.6%、蘑菇-11.8%、玉米-11.2%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有25個(gè)品種，分別是雞毛菜56.0%、包心菜47.7%、長(zhǎng)豇豆41.5%、地蒲30.8%、毛豆30.7%、青菜30.0%、四季豆27.5%、蕓豆27.1%、苦瓜24.8%、香菇23.7%、蕃茄21.4%、生菜21.1%、白菜20.2%、黃瓜19.3%、香菜18.8%、絲瓜18.7%、西葫蘆18.3%、韭菜17.4%、老姜16.6%、蘿卜15.9%、紅米茜15.1%、茄子14.3%、冬瓜13.4%、洋蔥13.2%、芹菜10.5%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有17個(gè)品種，分別是蒜頭、蓮藕、香蔥、山藥、紅薯葉、板栗、地瓜、黃豆芽、尖椒、綠豆芽、土豆、青椒、南瓜、百合、蒜苗、大蒜、胡蘿卜(其中基本持平的有香蔥、山藥、紅薯葉、板栗、地瓜、黃豆芽、尖椒、綠豆芽、土豆、青椒、南瓜、百合等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：絲瓜、玉米、空心菜價(jià)格分別下跌9.3%、8.3%、5.8%，蓮藕價(jià)格小幅下跌，黃豆芽、綠豆芽?jī)r(jià)格基本持平，胡蘿卜、茭白價(jià)格小幅上漲，青菜價(jià)格陡漲32%，番茄、苦瓜、地蒲、韭菜、紅米茜、冬瓜、小茭菜、本地茄子、芹菜價(jià)格分別上漲25%、24%、18%、16%、14%、11%、9.9%、8.4%、7.2%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：芋艿、玉米價(jià)格發(fā)布新的17%、17%，老南瓜價(jià)格小幅下跌，香蔥、南瓜價(jià)格略跌，尖椒價(jià)格基本持平，蒜頭、土豆、胡蘿卜價(jià)格小幅上漲，長(zhǎng)豇豆價(jià)格陡漲49%，黃瓜、大白菜、香菜、老姜、番茄、洋蔥、蘿卜、冬瓜、西蘭花、紅薯價(jià)格分別上漲27%、24%、18%、17%、16%、14%、14%、13%、11%、9.0%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少3.7%，青菜價(jià)格持續(xù)陡漲，其他主要地菜品種漲多跌少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲9.5%；客菜數(shù)量環(huán)比增加1.2%，長(zhǎng)豇豆價(jià)格陡漲，其他主要客菜品種價(jià)格以漲為主，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲5.3%；8月份第二期，地菜數(shù)量減少青菜價(jià)格持續(xù)上漲引領(lǐng)菜價(jià)繼續(xù)上行，客菜數(shù)量略增價(jià)格延續(xù)上漲趨勢(shì)，綜合菜價(jià)逐日上漲，后期大概率繼續(xù)上漲。10日價(jià)格指數(shù)183.4，與5日相比上漲9.2%，較去年同期上漲31.9%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比大漲35%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	山東陜西內(nèi)蒙北京等	7.8	-5.4	2.50	2.43	3.40	1.70	2.60
番茄	寧夏內(nèi)蒙遼寧黑龍江等	6.5	-1.7	6.13	5.28	8.40	4.00	6.40
冬瓜	山東湖北江蘇廣西等	5.7	29	2.17	1.93	2.80	1.70	2.40
大白菜	河北等	3.7	33	2.62	2.11	3.60	2.00	3.10
蘿卜	陜西河北山東	2.6	-22	2.48	2.18	3.20	1.60	2.60
玉米	山東云南等	2.6	21	2.33	2.79	4.83	2.00	2.40
黃瓜	山東等	2.4	-16	9.64	7.61	12.80	5.65	8.20
洋蔥	山東	2.3	-28	2.13	1.87	2.40	1.80	2.20
蘭州菜		9.1	-1.6	5.84	5.84
杭州菜		6.2	12	5.84	5.84
雜菜		5.1	16	5.64	5.56
壽光菜		4.4	-15	7.18	7.18
昆明菜		4.3	8.7	6.97	6.97

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	山藥	5.94	5.98	-0.7	10.22	-41.9
2	芋艿	4.88	5.92	-17.6	7.42	-34.2
3	土豆	2.44	2.44	－	3.66	-33.3
4	香菜	13.88	11.68	18.8	17.26	-19.6
5	玉米	3.25	3.66	-11.2	4.01	-19.0
6	地瓜	2.20	2.20	－	2.60	-15.4
7	蒜苗	8.34	8.18	2.0	9.68	-13.8
8	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.50	-12.0
9	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.50	-12.0
10	花生	6.38	6.94	-8.1	7.00	-8.9
11	金針菇	4.80	4.56	5.3	5.12	-6.3
12	蘑菇	12.00	13.60	-11.8	12.32	-2.6
13	秀珍菇	13.50	12.62	7.0	13.80	-2.2
14	百合	22.20	22.00	0.9	22.60	-1.8
15	青椒	6.40	6.39	0.2	6.38	0.3
16	老姜	13.04	11.18	16.6	12.98	0.5
17	山薯	3.24	3.02	7.3	3.14	3.2
18	南瓜	2.62	2.60	0.8	2.40	9.2
19	洋蔥	2.14	1.89	13.2	1.94	10.3
20	香菇	16.70	13.50	23.7	15.08	10.7
21	蒜頭	12.50	12.84	-2.6	10.86	15.1
22	空心菜	5.01	5.32	-5.8	4.35	15.2
23	毛豆	5.83	4.46	30.7	5.00	16.6
24	尖椒	7.08	7.08	－	6.02	17.6
25	蕓豆	12.00	9.44	27.1	10.10	18.8
26	白菜	2.56	2.13	20.2	2.07	23.7
27	茭白	7.02	6.63	5.9	5.51	27.4
28	苣筍	4.30	4.68	-8.1	3.06	40.5
29	四季豆	13.80	10.82	27.5	9.56	44.4
30	蕃茄	5.79	4.77	21.4	4.00	44.8
31	西蘭花	8.04	7.34	9.5	5.54	45.1
32	生菜	4.93	4.07	21.1	3.38	45.9
33	胡蘿卜	3.60	3.45	4.3	2.34	53.8
34	小茭菜	5.20	4.74	9.7	3.29	58.1
35	紅米茜	5.02	4.36	15.1	3.10	61.9
36	蘿卜	2.48	2.14	15.9	1.50	65.3
37	莖蔥	5.20	4.88	6.6	3.08	68.8
38	冬瓜	2.20	1.94	13.4	1.29	70.5
39	地蒲	4.67	3.57	30.8	2.72	71.7
40	長(zhǎng)豇豆	7.54	5.33	41.5	4.36	72.9
41	韭菜	7.00	5.96	17.4	4.00	75.0
42	蓮藕	7.64	7.82	-2.3	4.36	75.2
43	早豐	5.88	6.22	-5.5	3.34	76.0
44	大蒜	6.30	6.04	4.3	3.54	78.0
45	包心菜	4.18	2.83	47.7	2.27	84.1
46	芹菜	10.66	9.65	10.5	5.32	100.4
47	絲瓜	8.95	7.54	18.7	4.28	109.1
48	西葫蘆	6.46	5.46	18.3	3.08	109.7
49	雞毛菜	9.78	6.27	56.0	4.40	122.3
50	黃瓜	8.40	7.04	19.3	3.77	122.8
51	青菜	5.89	4.53	30.0	2.37	148.5
52	茄子	10.54	9.22	14.3	4.06	159.6
53	香蔥	12.14	12.24	-0.8	4.44	173.4
54	苦瓜	9.05	7.25	24.8	3.19	183.7
55	板栗	9.00	9.00	－	－	－
56	紅薯葉	6.30	6.32	-0.3	－	－
價(jià)格指數(shù)		177.2	162.9	8.8	137.3	29.1
簡(jiǎn)單平均價(jià)		6.91	6.22	11.1	5.26	31.4
綜合平均價(jià)		5.757	5.450	5.6	5.256	9.5

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2024.8.11