說明：本期指2025年3月16日至20日，上期指2025年3月11日至15日，去年同期指2024年3月16日至20日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-9.8	6.2
2	日均交易金額	-16.6	2.3
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格4690元/噸	-9.8	-1.9
4	綜合平均價(jià)格4300元/噸	-7.5	-3.7
5	平均價(jià)格指數(shù)120.1	-17.6	-1.5

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.4%，日均交易數(shù)量同比增加1.3%，環(huán)比增加3.3%；
    2、綜合平均價(jià)格3304元/噸，同比下跌17.0%，環(huán)比下跌1.2%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、生菜、包心菜、苔心菜、蓮藕、韭菜、西蘭花、松花菜、兒菜、大白菜、南瓜、茼蒿、苣筍、番茄、本地茄子、黃瓜、馬蘭頭、地蒲、黃豆芽、花菜、竹筍、綠豆芽、荸薺、廣東菜心等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.6%，日均交易數(shù)量同比減少11.4%，環(huán)比增加6.6%；
    2、綜合平均價(jià)格4455元/噸，同比下跌6.0%，環(huán)比下跌4.0%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、竹筍、玉米、番茄、洋蔥、紅薯、苣筍、蘿卜、冬瓜、冬筍、花菜、地瓜、蒜頭、蒜苗、老姜、黃瓜、南瓜、兒菜、老南瓜及壽光菜、杭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)58個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有白菜、芹菜、苔心菜、大蒜、小茭菜、廣東菜心、香菜、地蒲、兒菜、花菜、洋蔥、苣筍等12個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有毛豆、豌豆、山薯等3個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有5個(gè)品種，分別是四季豆-24.8%、竹筍-21.9%、洋蔥-17.5%、松花菜-14.2%、冬筍-12.8%；菜價(jià)上漲超過10%的有5個(gè)品種，分別是冬瓜31.5%、苔心菜23.2%、早豐18.3%、菠菜13.5%、蕓豆10.9%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有31個(gè)品種，分別是香蔥、山藥、地瓜、苣筍、長豇豆、茨菇、馬蘭頭、西蘭花、香菜、毛豆、蒜頭、蒿菜、豌豆、香菇、蘑菇、土豆、蓮藕、白菜、黃豆芽、金針菇、芋艿、玉米、蕃茄、綠豆芽、包心菜、大蒜、蘿卜、胡蘿卜、小茭菜、地蒲、黃瓜(其中基本持平的有馬蘭頭、西蘭花、香菜、毛豆、蒜頭、蒿菜、豌豆、香菇、蘑菇、土豆、蓮藕、白菜、黃豆芽、金針菇、芋艿、玉米、蕃茄、綠豆芽、包心菜、大蒜、蘿卜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：竹筍、松花菜、花菜、生菜價(jià)格分別下跌29%、14%、9.3%、8.5%，黃瓜、馬蘭頭、西蘭花價(jià)格略跌，蓮藕、黃豆芽價(jià)格基本持平，綠豆芽、番茄價(jià)格略漲，韭菜、南瓜、包心菜、小茭菜、大白菜、地蒲價(jià)格小幅上漲，苔心菜、兒菜、菠菜、青菜、廣東菜心價(jià)格分別上漲24%、21%、13%、5.6%、5.4%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：竹筍、洋蔥、冬筍、花菜、老姜、大白菜、蒜苗、兒菜價(jià)格分別下跌21%、17%、13%、8.1%、8.0%、6.5%、5.9%、5.2%，地瓜價(jià)格小幅下跌，蒜頭價(jià)格略跌，苣筍、土豆、番茄價(jià)格基本持平，玉米價(jià)格略漲，老南瓜價(jià)格小幅上漲，冬瓜、南瓜、黃瓜、紅薯、蘿卜價(jià)格分別上漲18%、9.8%、6.2%、6.1%、6.0%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加3.3%，主要地菜品種漲跌互現(xiàn)，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌1.2%；客菜數(shù)量環(huán)比增加6.6%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌4.0%；3月份第四期，地菜數(shù)量小增價(jià)格漲跌互現(xiàn)，客菜數(shù)量增加價(jià)格跌多漲少，綜合菜價(jià)小幅波動(dòng)略有下跌，后期菜價(jià)可能在低位小幅震蕩。20日價(jià)格指數(shù)120.6，與15日相比上漲0.3%，較去年同期下跌17.3%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌20%上下。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建內(nèi)蒙山東等	14.4	-16	2.64	2.63	4.03	1.60	2.65
大白菜	江蘇浙江等	4.5	7.8	0.56	0.60	1.18	0.50	0.55
竹筍	浙江福建江西等	4.3	-13	6.07	7.70	8.44	4.00	6.10
玉米	廣東海南山東	3.4	-8.6	3.57	3.52	4.00	2.80	3.60
番茄	浙江山東等	3.0	13	5.75	5.72	8.00	3.60	5.80
洋蔥	山東河北云南	3.0	46	2.00	2.42	2.40	1.70	1.95
紅薯	廣東山東安徽等	2.8	9.5	3.55	3.34	4.40	2.80	3.60
苣筍	浙江山東等	2.8	21	1.83	1.83	3.78	1.60	1.80
蘿卜	福建浙江山東江蘇	2.7	19	0.95	0.90	1.83	0.60	1.00
冬瓜	廣東山東海南廣西	2.5	35	1.67	1.41	2.40	1.20	2.00
冬筍	福建等	2.2	6.5	8.27	9.54	12.00	6.00	8.00
壽光菜		6.7	22	7.18	7.18
杭州菜		4.3	8.1	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	白菜	0.76	0.76	－	1.73	-56.1
2	芹菜	2.11	2.31	-8.7	4.52	-53.3
3	苔心菜	2.02	1.64	23.2	4.08	-50.5
4	大蒜	5.08	5.00	1.6	8.80	-42.3
5	小茭菜	1.73	1.69	2.4	2.99	-42.1
6	廣東菜心	2.84	2.61	8.8	4.76	-40.3
7	香菜	5.02	5.10	-1.6	8.34	-39.8
8	地蒲	3.52	3.39	3.8	5.57	-36.8
9	兒菜	1.71	1.57	8.9	2.70	-36.7
10	花菜	2.12	2.24	-5.4	3.34	-36.5
11	洋蔥	1.98	2.40	-17.5	3.06	-35.3
12	苣筍	2.32	2.39	-2.9	3.35	-30.7
13	西蘭花	3.68	3.74	-1.6	5.20	-29.2
14	青菜	1.27	1.21	5.0	1.77	-28.2
15	蘿卜	1.14	1.12	1.8	1.54	-26.0
16	松花菜	2.53	2.95	-14.2	3.37	-24.9
17	四季豆	8.72	11.60	-24.8	11.56	-24.6
18	馬蘭頭	5.64	5.74	-1.7	7.27	-22.4
19	香菇	11.72	11.80	-0.7	15.08	-22.3
20	包心菜	1.28	1.26	1.6	1.64	-22.0
21	生菜	2.36	2.58	-8.5	2.90	-18.6
22	青椒	6.40	6.98	-8.3	7.78	-17.7
23	蘑菇	12.52	12.60	-0.6	15.20	-17.6
24	山藥	6.86	7.10	-3.4	8.28	-17.1
25	早豐	4.14	3.50	18.3	4.96	-16.5
26	茨菇	3.82	3.90	-2.1	4.44	-14.0
27	菠菜	3.03	2.67	13.5	3.45	-12.2
28	土豆	2.80	2.81	-0.4	3.15	-11.1
29	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
30	長豇豆	6.84	7.00	-2.3	7.50	-8.8
31	綠豆芽	2.03	2.00	1.5	2.20	-7.7
32	黃瓜	4.67	4.50	3.8	5.00	-6.6
33	蓮藕	4.46	4.47	-0.2	4.76	-6.3
34	金針菇	3.50	3.50	－	3.64	-3.8
35	竹筍	6.25	8.00	-21.9	6.42	-2.6
36	秀珍菇	12.34	13.70	-9.9	12.50	-1.3
37	蒜頭	12.32	12.46	-1.1	12.44	-1.0
38	老姜	7.46	8.04	-7.2	7.52	-0.8
39	蒜苗	11.90	12.60	-5.6	11.72	1.5
40	冬瓜	1.88	1.43	31.5	1.83	2.7
41	冬筍	8.32	9.54	-12.8	8.06	3.2
42	香蔥	4.76	5.00	-4.8	4.60	3.5
43	芋艿	4.40	4.40	－	4.18	5.3
44	蕓豆	11.42	10.30	10.9	10.48	9.0
45	尖椒	6.10	6.50	-6.2	5.56	9.7
46	南瓜	5.09	4.77	6.7	4.52	12.6
47	韭菜	5.79	5.39	7.4	5.13	12.9
48	胡蘿卜	2.98	2.92	2.1	2.62	13.7
49	地瓜	2.62	2.70	-3.0	2.16	21.3
50	蒿菜	3.62	3.66	-1.1	2.97	21.9
51	蕃茄	5.58	5.51	1.3	4.53	23.2
52	玉米	3.52	3.50	0.6	2.84	23.9
53	山薯	3.56	3.34	6.6	2.64	34.8
54	豌豆	10.02	10.10	-0.8	6.92	44.8
55	毛豆	12.04	12.20	-1.3	6.98	72.5
56	西葫蘆	3.58	3.90	-8.2	－	－
57	荸薺	3.31	3.54	-6.5	－	－
價(jià)格指數(shù)		120.1	121.9	-1.5	145.8	-17.6
簡(jiǎn)單平均價(jià)		4.69	4.78	-1.9	5.20	-9.8
綜合平均價(jià)		4.300	4.463	-3.7	4.647	-7.5

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.3.21