說明：本期指2025年5月21日至25日，上期指2025年5月16日至20日，去年同期指2024年5月21日至25日。
    一、本期總體情況：

序	項目與本期實際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-4.4	-1.1
2	日均交易金額	-8.9	-1.6
3	簡單平均價格4510元/噸	-1.1	-1.1
4	綜合平均價格4100元/噸	-4.6	-0.5
5	平均價格指數(shù)107.5	-9.8	-1.7

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的16.9%，日均交易數(shù)量同比增加4.3%，環(huán)比減少6.3%；
    2、綜合平均價格3306元/噸，同比下跌6.3%，環(huán)比上漲0.2%；
    3、主要品種有：青菜、黃瓜、小茭菜、芹菜、包心菜、生菜、地蒲、番茄、絲瓜、韭菜、空心菜、南瓜、本地茄子、玉米、土豆、紅米茜、小番茄、茭白、綠豆芽、黃豆芽、冬瓜、蓮藕、雞毛菜、長豇豆、菠菜、松花菜、香蔥、胡蘿卜、西蘭花等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的83.1%，日均交易數(shù)量同比減少6.1%，環(huán)比減少0.3%；
    2、綜合平均價格4261元/噸，同比下跌4.0%，環(huán)比下跌0.9%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、冬瓜、玉米、番茄、洋蔥、蘿卜、大白菜、黃瓜、早豐、苣筍、毛豆、包心菜、西蘭花、蒜頭、老姜、紅薯、胡蘿卜、長豇豆、香菜、香蔥及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價格情況：
    1、本期交易品種近90個，本期共監(jiān)測58個品種；價格(簡單平均價)詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價下跌超過30%的蔬菜有香菜、生菜、蘿卜、山藥、洋蔥、西蘭花、竹筍、包心菜、松花菜、茄子等10個品種；菜價上漲超過30%的蔬菜有豌豆、山薯、苣筍、芋艿、地瓜、早豐、雞毛菜、毛豆等8個品種。
    (2)環(huán)比：菜價下跌超過10%的有8個品種，分別是絲瓜-23.6%、地蒲-20.7%、山薯-17.7%、冬瓜-17.2%、南瓜-13.8%、蘿卜-12.9%、金針菇-12.1%、莖蔥-10.8%；菜價上漲超過10%的有7個品種，分別是苣筍51.4%、花菜22.0%、白菜19.5%、豌豆16.5%、青菜15.0%、地瓜12.4%、長豇豆11.2%；菜價漲跌不超過5%的有25個品種，分別是黃瓜、毛豆、蘑菇、大蒜、松花菜、芹菜、小茭菜、尖椒、秀珍菇、雞毛菜、香菇、空心菜、玉米、芋艿、菠菜、黃豆芽、西葫蘆、韭菜、紅米茜、蕓豆、胡蘿卜、茄子、蕃茄、香蔥、早豐(其中基本持平的有雞毛菜、香菇、空心菜、玉米、芋艿、菠菜、黃豆芽、西葫蘆、韭菜、紅米茜、蕓豆、胡蘿卜、茄子等)。
    2、價格(綜合平均價)變動情況：
    (1)地菜主要品種：地蒲、玉米、小番茄、絲瓜、長豇豆、冬瓜、香蔥、黃瓜、胡蘿卜、綠豆芽價格分別下跌18%、13%、9.8%、9.6%、9.7%、8.4%、6.5%、6.3%、6.0%、5.6%，土豆、芹菜、南瓜、本地茄子、小茭菜價格小幅下跌，雞毛菜、空心菜、松花菜價格略跌，西蘭花、茭白、菠菜、黃豆芽、韭菜、紅米茜價格基本持平，番茄價格略漲，青菜、生菜、蓮藕、包心菜價格分別上漲26%、7.4%、7.0%、5.4%。
    (2)客菜主導品種：冬瓜、紅薯、蘿卜、土豆、洋蔥、香菜、蒜頭價格分別下跌24%、18%、10%、9.8%、8.8%、6.6%、5.9%，毛豆價格小幅下跌，黃瓜價格略跌，番茄價格略漲，西蘭花、早豐價格小幅上漲，苣筍價格又陡漲37%，大白菜、長豇豆、玉米、老姜、香蔥、包心菜、胡蘿卜價格分別上漲17%、14%、12%、11%、9.5%、6.3%、6.3%。
    三、整體菜價表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少6.3%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價環(huán)比上漲0.2%；客菜數(shù)量環(huán)比減少0.3%，苣筍價格陡漲，其他主要客菜品種價格漲跌互現(xiàn)，綜合平均價環(huán)比下跌0.9%；5月份第五期，地菜數(shù)量減少，地菜繼續(xù)下跌客菜價格震蕩，后期菜價仍將小幅震蕩。25日價格指數(shù)107.5，與20日相比下跌1.0%，較去年同期下跌7.9%，預計后期末菜價指數(shù)同比下跌0-5%。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價為綜合平均價格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價	上期均價	最高	最低	期末
土豆	山東內(nèi)蒙福建等	9.3	-9.9	1.90	2.11	2.58	1.40	1.90
冬瓜	山東海南廣東吉林等	5.0	6.9	1.30	1.71	2.06	1.20	1.30
玉米	福建廣東安徽等	4.5	12	3.52	3.15	4.78	3.00	3.60
番茄	山東浙江江蘇等	3.6	-1.1	3.66	3.60	5.40	2.00	3.50
洋蔥	山東安徽	3.4	71	1.11	1.22	1.40	1.00	1.20
蘿卜	山東浙江等	3.0	9.9	0.55	0.61	0.80	0.40	0.70
大白菜	山東江蘇等	2.6	-23	0.98	0.83	1.20	0.60	0.90
黃瓜	山東等	2.5	-1.7	2.84	2.90	4.00	1.60	3.00
早豐	山東江蘇	2.5	7.7	3.54	3.41	5.00	2.40	3.70
苣筍	山東等	2.1	11	4.24	3.09	6.00	2.00	4.00
壽光菜		10.6	-3.4	7.18	7.18
杭州菜		5.1	16	5.84	5.84
雜菜		2.8	20	5.24	5.33

    表二：本期主要監(jiān)測品種簡單平均價格對比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	香菜	8.34	9.02	-7.5	18.60	-55.2
2	生菜	1.88	1.76	6.8	4.03	-53.3
3	蘿卜	0.54	0.62	-12.9	1.06	-49.1
4	山藥	4.80	5.22	-8.0	9.00	-46.7
5	洋蔥	1.12	1.22	-8.2	2.03	-44.8
6	西蘭花	4.87	4.64	5.0	7.68	-36.6
7	竹筍	3.60	3.98	-9.5	5.50	-34.5
8	包心菜	1.17	1.11	5.4	1.75	-33.1
9	松花菜	2.62	2.70	-3.0	3.86	-32.1
10	茄子	4.20	4.12	1.9	6.00	-30.0
11	老姜	7.44	6.90	7.8	10.42	-28.6
12	蒜苗	5.70	5.32	7.1	7.90	-27.8
13	蕃茄	3.69	3.61	2.2	4.96	-25.6
14	香蔥	4.54	4.35	4.4	5.93	-23.4
15	地蒲	1.99	2.51	-20.7	2.58	-22.9
16	花菜	2.88	2.36	22.0	3.72	-22.6
17	玉米	3.88	3.93	-1.3	4.79	-19.0
18	青椒	3.72	3.54	5.1	4.50	-17.3
19	空心菜	3.73	3.78	-1.3	4.50	-17.1
20	冬瓜	1.54	1.86	-17.2	1.84	-16.3
21	蒜頭	12.10	12.90	-6.2	14.46	-16.3
22	莖蔥	1.82	2.04	-10.8	2.16	-15.7
23	芹菜	4.54	4.67	-2.8	5.38	-15.6
24	胡蘿卜	2.52	2.48	1.6	2.94	-14.3
25	綠豆芽	1.89	2.00	-5.5	2.20	-14.1
26	土豆	2.04	2.19	-6.8	2.29	-10.9
27	黃豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
28	菠菜	5.93	5.93	－	6.47	-8.3
29	蓮藕	6.54	6.10	7.2	7.10	-7.9
30	大蒜	4.50	4.68	-3.8	4.80	-6.3
31	韭菜	3.19	3.18	0.3	3.32	-3.9
32	茭白	4.48	4.75	-5.7	4.56	-1.8
33	西葫蘆	2.20	2.20	－	2.22	-0.9
34	金針菇	4.08	4.64	-12.1	4.00	2.0
35	香菇	12.60	12.80	-1.6	12.30	2.4
36	黃瓜	2.72	2.85	-4.6	2.53	7.5
37	白菜	0.98	0.82	19.5	0.90	8.9
38	絲瓜	3.82	5.00	-23.6	3.48	9.8
39	長豇豆	5.45	4.90	11.2	4.84	12.6
40	青菜	1.46	1.27	15.0	1.28	14.1
41	南瓜	3.18	3.69	-13.8	2.78	14.4
42	紅米茜	4.60	4.57	0.7	3.99	15.3
43	四季豆	8.12	7.60	6.8	7.00	16.0
44	蕓豆	8.00	7.94	0.8	6.70	19.4
45	小茭菜	2.49	2.56	-2.7	2.03	22.7
46	蘑菇	16.80	17.60	-4.5	13.50	24.4
47	秀珍菇	15.40	15.80	-2.5	12.20	26.2
48	毛豆	8.06	8.44	-4.5	5.75	40.2
49	雞毛菜	4.44	4.51	-1.6	3.01	47.5
50	早豐	3.54	3.38	4.7	2.37	49.4
51	地瓜	3.08	2.74	12.4	1.83	68.3
52	芋艿	7.12	7.20	-1.1	4.00	78.0
53	苣筍	4.24	2.80	51.4	2.14	98.1
54	山薯	4.82	5.86	-17.7	2.28	111.4
55	豌豆	12.42	10.66	16.5	4.10	202.9
56	尖椒	5.56	5.70	-2.5	－	－
57	小蕃茄	7.00	7.71	-9.2	－	－
價格指數(shù)		107.5	109.4	-1.7	119.2	-9.8
簡單平均價		4.51	4.56	-1.1	4.56	-1.1
綜合平均價		4.100	4.120	-0.5	4.299	-4.6

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場2025.5.26