說明：本期指2025年2月11日至15日，上期指2025年2月6日至10日，去年同期指2024年2月11日至15日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	137.6	4.0
2	日均交易金額	61.1	-9.6
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5490元/噸	-28.2	-9.4
4	綜合平均價(jià)格5127元/噸	-32.2	-13.1
5	平均價(jià)格指數(shù)138.7	-27.8	-5.4

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.3%，日均交易數(shù)量同比增加187.0%，環(huán)比增加9.4%；
    2、綜合平均價(jià)格3579元/噸，同比下跌44.8%，環(huán)比下跌0.9%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、兒菜、生菜、蓮藕、韭菜、南瓜、茼蒿、苣筍、包心菜、西蘭花、大白菜、蘿卜、松花菜、本地茄子、番茄、荸薺、綠豆芽、苔心菜、黃豆芽、黃芽菜等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.7%，日均交易數(shù)量同比增加131.5%，環(huán)比增加3.2%；
    2、綜合平均價(jià)格5366元/噸，同比下跌30.2%，環(huán)比下跌13.9%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、玉米、蘿卜、番茄、冬瓜、竹筍、苣筍、洋蔥、花菜、紅薯、老姜、蒜頭、冬筍、兒菜、黃瓜、胡蘿卜、老南瓜、青椒、包心菜、大蒜及壽光菜、杭州菜、雜菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有青菜、蒿菜、廣東菜心、黃芽菜、苔心菜、菠菜、尖椒、早豐、黃瓜、青椒、小茭菜、芹菜、大蒜、白菜、苣筍、蕓豆、長豇豆、蓮藕、豌豆、蕃茄、山藥、荸薺、玉米等23個(gè)品種；沒有蔬菜品種菜價(jià)上漲超過30%。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有12個(gè)品種，分別是竹筍-48.4%、冬筍-28.6%、青椒-21.1%、早豐-19.4%、蓮藕-16.9%、黃瓜-16.3%、尖椒-14.2%、兒菜-12.7%、小茭菜-12.0%、苣筍-11.9%、香蔥-11.6%、黃芽菜-11.2%；菜價(jià)上漲超過10%的有2個(gè)品種，分別是地蒲138.1%、蒿菜25.5%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有35個(gè)品種，分別是菠菜、包心菜、白菜、山薯、洋蔥、土豆、蒜頭、蘿卜、南瓜、芋艿、韭菜、金針菇、莖蔥、長豇豆、秀珍菇、冬瓜、青菜、大蒜、芹菜、黃豆芽、綠豆芽、豌豆、西蘭花、山藥、香菇、蒜苗、玉米、茨菇、毛豆、松花菜、老姜、苔心菜、胡蘿卜、蕓豆、茄子(其中基本持平的有韭菜、金針菇、莖蔥、長豇豆、秀珍菇、冬瓜、青菜、大蒜、芹菜、黃豆芽、綠豆芽、豌豆、西蘭花、山藥、香菇、蒜苗、玉米、茨菇、毛豆等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：蓮藕、大白菜、小茭菜、苣筍、兒菜、黃芽菜、生菜價(jià)格分別下跌16%、13%、11%、10%、9.0%、7.1%、5.1%，菠菜、芹菜、南瓜、本地茄子價(jià)格小幅下跌，韭菜價(jià)格略跌，青菜、西蘭花、綠豆芽、黃豆芽價(jià)格基本持平，松花菜、包心菜、苔心菜、蘿卜價(jià)格小幅上漲，茼蒿、荸薺、番茄價(jià)格分別上漲25%、8.7%、7.2%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：竹筍價(jià)格驟跌49%，冬筍、青椒、黃瓜、兒菜、包心菜、花菜、苣筍、蘿卜、土豆、洋蔥價(jià)格分別下跌29%、25%、18%、17%、15%、13%、13%、8.4%、8.1%、5.4%，蒜頭、紅薯價(jià)格小幅下跌，老南瓜價(jià)格略跌，大蒜、玉米、胡蘿卜價(jià)格基本持平，冬瓜價(jià)格略漲，老姜價(jià)格小幅上漲，大白菜、番茄價(jià)格分別上漲13%、8.7%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加9.4%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌0.9%；客菜數(shù)量環(huán)比增加3.2%，竹筍價(jià)格驟跌，其他主要客菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌13.9%；2月份第三期，地菜數(shù)量增加價(jià)格繼續(xù)下跌，客菜數(shù)量小增價(jià)格開始下行，后期菜價(jià)將繼續(xù)下跌。15日價(jià)格指數(shù)136.2，與10日相比下跌5.1%，較去年同期下跌27.3%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌在20-25%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙山東福建等	16.4	-6.7	2.73	2.97	4.38	1.60	2.70
大白菜	江蘇等	4.3	-1.5	0.83	0.73	1.30	0.60	0.80
玉米	廣東海南山東等	3.5	155	3.55	3.54	4.00	3.00	3.50
蘿卜	山東浙江福建江蘇等	3.4	7.6	1.03	1.12	2.21	0.80	1.00
番茄	浙江山東等	3.0	-26	5.85	5.38	8.60	3.20	5.80
冬瓜	山東廣西廣東	2.9	237	2.13	2.10	2.60	1.60	2.00
竹筍	浙江江西福建等	2.5	17	19.77	38.54	22.00	17.00	19.50
苣筍	浙江等	2.5	22	2.26	2.59	4.07	1.93	2.20
洋蔥	山東	2.2	-32	2.81	2.97	3.20	2.40	2.80
壽光菜		6.9	0.5	7.18	7.18
杭州菜		5.1	17	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	青菜	1.24	1.25	-0.8	3.96	-68.7
2	蒿菜	3.45	2.75	25.5	9.95	-65.3
3	廣東菜心	2.98	3.19	-6.6	7.48	-60.2
4	黃芽菜	1.91	2.15	-11.2	4.75	-59.8
5	苔心菜	3.32	3.21	3.4	7.81	-57.5
6	菠菜	3.86	4.05	-4.7	8.56	-54.9
7	尖椒	5.06	5.90	-14.2	11.20	-54.8
8	早豐	3.00	3.72	-19.4	6.30	-52.4
9	黃瓜	4.92	5.88	-16.3	10.20	-51.8
10	青椒	6.30	7.98	-21.1	12.80	-50.8
11	小茭菜	2.06	2.34	-12.0	4.18	-50.7
12	芹菜	4.34	4.35	-0.2	8.58	-49.4
13	大蒜	6.24	6.28	-0.6	11.91	-47.6
14	白菜	0.96	1.00	-4.0	1.79	-46.4
15	苣筍	2.58	2.93	-11.9	4.75	-45.7
16	蕓豆	10.66	10.22	4.3	18.50	-42.4
17	長豇豆	5.56	5.64	-1.4	9.60	-42.1
18	蓮藕	5.26	6.33	-16.9	8.98	-41.4
19	豌豆	8.00	8.00	－	13.00	-38.5
20	蕃茄	5.23	4.82	8.5	8.30	-37.0
21	山藥	6.96	6.92	0.6	10.20	-31.8
22	荸薺	3.62	3.41	6.2	5.29	-31.6
23	玉米	3.56	3.52	1.1	5.20	-31.5
24	花菜	2.74	2.98	-8.1	3.91	-29.9
25	茄子	7.10	6.78	4.7	9.80	-27.6
26	金針菇	4.70	4.78	-1.7	6.30	-25.4
27	蘑菇	14.20	15.24	-6.8	18.73	-24.2
28	南瓜	4.31	4.40	-2.0	5.58	-22.8
29	蒜苗	9.50	9.42	0.8	12.30	-22.8
30	冬瓜	2.09	2.11	-0.9	2.60	-19.6
31	松花菜	3.82	3.72	2.7	4.75	-19.6
32	毛豆	9.00	8.84	1.8	11.10	-18.9
33	香菜	10.86	11.86	-8.4	13.36	-18.7
34	香菇	12.60	12.52	0.6	15.50	-18.7
35	兒菜	2.33	2.67	-12.7	2.84	-18.0
36	包心菜	1.63	1.70	-4.1	1.97	-17.3
37	韭菜	6.12	6.24	-1.9	7.40	-17.3
38	芋艿	4.51	4.60	-2.0	5.44	-17.1
39	地蒲	4.00	1.68	138.1	4.57	-12.5
40	生菜	3.75	3.95	-5.1	4.23	-11.3
41	四季豆	13.54	14.26	-5.0	15.20	-10.9
42	茨菇	5.12	5.04	1.6	5.70	-10.2
43	竹筍	19.80	38.40	-48.4	22.00	-10.0
44	地平菇	4.06	3.72	9.1	4.45	-8.8
45	土豆	3.10	3.21	-3.4	3.32	-6.6
46	蒜頭	12.96	13.40	-3.3	13.50	-4.0
47	西蘭花	4.54	4.52	0.4	4.71	-3.6
48	黃豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
49	綠豆芽	2.20	2.20	－	2.20	－
50	山薯	2.86	2.98	-4.0	2.80	2.1
51	蘿卜	1.45	1.48	-2.0	1.40	3.6
52	老姜	8.58	8.34	2.9	8.10	5.9
53	洋蔥	2.86	2.98	-4.0	2.70	5.9
54	莖蔥	4.80	4.88	-1.6	4.40	9.1
55	秀珍菇	15.30	15.46	-1.0	13.20	15.9
56	胡蘿卜	3.49	3.35	4.2	2.89	20.8
57	香蔥	7.34	8.30	-11.6	5.93	23.8
58	地瓜	2.66	2.86	-7.0	2.10	26.7
59	冬筍	26.00	36.40	-28.6	20.50	26.8
價(jià)格指數(shù)		138.7	146.6	-5.4	192.0	-27.8
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.49	6.06	-9.4	7.65	-28.2
綜合平均價(jià)		5.127	5.897	-13.1	7.560	-32.2

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.2.16