說明：本期指2025年2月16日至20日，上期指2025年2月11日至15日，去年同期指2024年2月16日至20日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	12.9	3.9
2	日均交易金額	-10.0	-4.8
3	簡單平均價(jià)格5280元/噸	-17.6	-3.8
4	綜合平均價(jià)格4699元/噸	-20.3	-8.3
5	平均價(jià)格指數(shù)130.6	-25.2	-5.8

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.8%，日均交易數(shù)量同比增加23.2%，環(huán)比增加7.6%；
    2、綜合平均價(jià)格3383元/噸，同比下跌25.0%，環(huán)比下跌5.5%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、兒菜、韭菜、蓮藕、生菜、茼蒿、南瓜、苣筍、西蘭花、包心菜、大白菜、松花菜、綠豆芽、苔心菜、本地茄子、蘿卜、荸薺、黃豆芽、番茄、地平菇等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.2%，日均交易數(shù)量同比增加11.4%，環(huán)比增加3.3%；
    2、綜合平均價(jià)格4910元/噸，同比下跌19.4%，環(huán)比下跌8.5%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、蘿卜、冬瓜、番茄、玉米、洋蔥、竹筍、花菜、苣筍、紅薯、包心菜、老姜、蒜頭、兒菜、冬筍、老南瓜、蒜苗、胡蘿卜、黃瓜及壽光菜、杭州菜等，詳見“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)61個(gè)品種；價(jià)格(簡單平均價(jià))詳情見“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過30%的蔬菜有廣東菜心、尖椒、青菜、青椒、早豐、芹菜、小茭菜、蒿菜、菠菜、大蒜、黃瓜、白菜、蕓豆、蓮藕、豌豆、四季豆、苔心菜、茄子、苣筍等19個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過30%的蔬菜有冬筍、竹筍等2個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過10%的有14個(gè)品種，分別是芹菜-23.7%、莖蔥-23.3%、香蔥-17.7%、黃瓜-17.1%、菠菜-16.3%、蘿卜-13.1%、蒜苗-12.6%、尖椒-12.3%、冬瓜-12.0%、地蒲-11.5%、小茭菜-10.7%、青椒-10.2%、苣筍-10.1%、土豆-10.0%；菜價(jià)上漲超過10%的只有1個(gè)品種，長豇豆23.7%；菜價(jià)漲跌不超過5%的有30個(gè)品種，分別是山薯、洋蔥、青菜、胡蘿卜、地平菇、韭菜、荸薺、蒿菜、竹筍、茄子、生菜、黃豆芽、廣東菜心、南瓜、花菜、蘑菇、綠豆芽、芋艿、香菇、蕓豆、大蒜、蕃茄、蒜頭、山藥、秀珍菇、玉米、香菜、老姜、毛豆、冬筍(其中基本持平的有黃豆芽、廣東菜心、南瓜、花菜、蘑菇、綠豆芽、芋艿、香菇、蕓豆、大蒜、蕃茄、蒜頭、山藥、秀珍菇、玉米、香菜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：菠菜、蘿卜、小茭菜、芹菜、包心菜、兒菜、蓮藕、西蘭花、松花菜、苔心菜、苣筍、青菜價(jià)格分別下跌16%、14%、11%、10%、9.7%、9.4%、8.4%、7.7%、7.6%、7.4%、5.3%、5.2%，本地茄子、地平菇、荸薺、大白菜、韭菜、茼蒿、南瓜、生菜、黃豆芽價(jià)格小幅下跌，綠豆芽價(jià)格略跌，番茄價(jià)格略漲。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：黃瓜、苣筍、大白菜、蘿卜、蒜苗、冬瓜、兒菜、紅薯價(jià)格分別下跌17%、16%、14%、13%、12%、12%、8.7%、5.7%，包心菜、胡蘿卜、竹筍、洋蔥、土豆價(jià)格小幅下跌，花菜、蒜頭、番茄、玉米價(jià)格基本持平，老南瓜價(jià)格略漲，老姜價(jià)格小幅上漲，冬筍價(jià)格上漲5.4%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比增加7.6%，主要地菜品種以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌5.5%；客菜數(shù)量環(huán)比增加3.3%，主要客菜品種價(jià)格以跌為主，綜合平均價(jià)環(huán)比下跌8.5%；2月份第四期，數(shù)量在持續(xù)增加中，市場(chǎng)價(jià)格以跌為主，期末菜價(jià)有止跌跡象，后期菜價(jià)可能小幅波動(dòng)。20日價(jià)格指數(shù)128.4，與15日相比下跌5.7%，較去年同期下跌22.1%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌在15-20%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	內(nèi)蒙福建山東廣東	20.5	30	2.66	2.73	3.89	1.60	2.65
大白菜	江蘇等	4.3	4.4	0.71	0.83	1.23	0.60	0.70
蘿卜	浙江山東福建江蘇等	3.3	-0.7	0.89	1.03	2.07	0.70	0.85
冬瓜	山東廣東海南	3.2	16	1.88	2.13	2.40	1.60	1.80
番茄	山東安徽江蘇河北等	3.1	7.3	5.89	5.85	8.60	3.20	5.90
玉米	廣東云南海南福建等	2.6	-22	3.59	3.55	4.00	3.00	3.60
洋蔥	山東江蘇	2.5	19	2.72	2.81	3.20	2.40	2.70
竹筍	浙江福建等	2.2	-6.0	19.09	19.77	22.00	16.00	19.00
花菜	福建安徽山東等	2.2	24	2.32	2.34	4.12	2.00	2.30
苣筍	浙江山東等	2.1	-9.2	1.90	2.26	3.74	1.60	1.80
壽光菜		6.5	-2.3	7.18	7.18
杭州菜		4.2	-14	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	廣東菜心	2.93	2.98	-1.7	6.47	-54.7
2	尖椒	4.44	5.06	-12.3	9.70	-54.2
3	青菜	1.18	1.24	-4.8	2.57	-54.1
4	青椒	5.66	6.30	-10.2	12.18	-53.5
5	早豐	2.76	3.00	-8.0	5.52	-50.0
6	芹菜	3.31	4.34	-23.7	6.59	-49.8
7	小茭菜	1.84	2.06	-10.7	3.57	-48.5
8	蒿菜	3.32	3.45	-3.8	6.26	-47.0
9	菠菜	3.23	3.86	-16.3	5.79	-44.2
10	大蒜	6.22	6.24	-0.3	11.12	-44.1
11	黃瓜	4.08	4.92	-17.1	7.28	-44.0
12	白菜	0.88	0.96	-8.3	1.57	-43.9
13	蕓豆	10.60	10.66	-0.6	17.68	-40.0
14	蓮藕	4.83	5.26	-8.2	7.48	-35.4
15	豌豆	7.52	8.00	-6.0	11.50	-34.6
16	四季豆	12.38	13.54	-8.6	18.70	-33.8
17	苔心菜	3.06	3.32	-7.8	4.46	-31.4
18	茄子	6.86	7.10	-3.4	9.88	-30.6
19	苣筍	2.32	2.58	-10.1	3.33	-30.3
20	山藥	6.98	6.96	0.3	9.92	-29.6
21	荸薺	3.47	3.62	-4.1	4.87	-28.7
22	蒜苗	8.30	9.50	-12.6	11.40	-27.2
23	冬瓜	1.84	2.09	-12.0	2.52	-27.0
24	花菜	2.70	2.74	-1.5	3.54	-23.7
25	玉米	3.58	3.56	0.6	4.64	-22.8
26	長豇豆	6.88	5.56	23.7	8.86	-22.3
27	蘿卜	1.26	1.45	-13.1	1.61	-21.7
28	蕃茄	5.22	5.23	-0.2	6.53	-20.1
29	兒菜	2.11	2.33	-9.4	2.60	-18.8
30	香菇	12.52	12.60	-0.6	15.20	-17.6
31	蘑菇	14.04	14.20	-1.1	17.00	-17.4
32	土豆	2.79	3.10	-10.0	3.34	-16.5
33	金針菇	4.46	4.70	-5.1	5.22	-14.6
34	松花菜	3.55	3.82	-7.1	4.10	-13.4
35	包心菜	1.52	1.63	-6.7	1.75	-13.1
36	芋艿	4.48	4.51	-0.7	5.11	-12.3
37	茨菇	4.84	5.12	-5.5	5.32	-9.0
38	香蔥	6.04	7.34	-17.7	6.60	-8.5
39	西蘭花	4.18	4.54	-7.9	4.54	-7.9
40	南瓜	4.24	4.31	-1.6	4.49	-5.6
41	韭菜	5.87	6.12	-4.1	6.11	-3.9
42	黃豆芽	2.16	2.20	-1.8	2.20	-1.8
43	香菜	11.06	10.86	1.8	11.24	-1.6
44	綠豆芽	2.18	2.20	-0.9	2.20	-0.9
45	山薯	2.72	2.86	-4.9	2.74	-0.7
46	莖蔥	3.68	4.80	-23.3	3.68	－
47	洋蔥	2.72	2.86	-4.9	2.70	0.7
48	蒜頭	12.98	12.96	0.2	12.88	0.8
49	地蒲	3.54	4.00	-11.5	3.45	2.6
50	生菜	3.64	3.75	-2.9	3.50	4.0
51	地平菇	3.89	4.06	-4.2	3.64	6.9
52	胡蘿卜	3.34	3.49	-4.3	2.98	12.1
53	地瓜	2.52	2.66	-5.3	2.22	13.5
54	老姜	8.78	8.58	2.3	7.72	13.7
55	毛豆	9.40	9.00	4.4	8.18	14.9
56	秀珍菇	15.38	15.30	0.5	13.38	14.9
57	竹筍	19.10	19.80	-3.5	11.82	61.6
58	冬筍	27.20	26.00	4.6	15.90	71.1
價(jià)格指數(shù)		130.6	138.7	-5.8	174.7	-25.2
簡單平均價(jià)		5.28	5.49	-3.8	6.41	-17.6
綜合平均價(jià)		4.699	5.127	-8.3	5.894	-20.3

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.2.21