說(shuō)明：本期指2025年2月21日至25日，上期指2025年2月16日至20日，去年同期指2024年2月21日至25日。
    一、本期總體情況：

序	項(xiàng)目與本期實(shí)際	同比增減±%	環(huán)比增減±%
1	日均交易數(shù)量	-2.6	-2.4
2	日均交易金額	-6.2	-0.2
3	簡(jiǎn)單平均價(jià)格5180元/噸	-10.1	-1.9
4	綜合平均價(jià)格4805元/噸	-3.6	2.3
5	平均價(jià)格指數(shù)127.6	-19.8	-2.3

    (一)地菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的13.9%，日均交易數(shù)量同比增加16.1%，環(huán)比減少1.9%；
    2、綜合平均價(jià)格3435元/噸，同比下跌16.3%，環(huán)比上漲1.5%；
    3、主要品種有：青菜、芹菜、小茭菜、菠菜、兒菜、韭菜、蓮藕、包心菜、西蘭花、生菜、南瓜、茼蒿、苔心菜、大白菜、蘿卜、苣筍、番茄、綠豆芽、黃豆芽、荸薺、本地茄子、松花菜、馬蘭頭、地平菇等。
    (二)客菜交易情況：
    1、交易數(shù)量占總交易數(shù)量的86.1%，日均交易數(shù)量同比減少5.1%，環(huán)比減少2.5%；
    2、綜合平均價(jià)格5026元/噸，同比下跌1.5%，環(huán)比上漲2.4%；
    3、數(shù)量較大的有：土豆、大白菜、蘿卜、玉米、番茄、苣筍、洋蔥、竹筍、紅薯、冬筍、花菜、兒菜、蒜頭、老姜、黃瓜、地瓜、冬瓜、大蒜、蒜苗、老南瓜、山藥、胡蘿卜及壽光菜、杭州菜等，詳見(jiàn)“表一”。
    二、本期價(jià)格情況：
    1、本期交易品種近90個(gè)，本期共監(jiān)測(cè)60個(gè)品種；價(jià)格(簡(jiǎn)單平均價(jià))詳情見(jiàn)“表二”。
    (1)同比：菜價(jià)下跌超過(guò)30%的蔬菜有青椒、芹菜、尖椒、大蒜、青菜、早豐、四季豆、白菜、小茭菜、蕓豆、菠菜、花菜、茄子等13個(gè)品種；菜價(jià)上漲超過(guò)30%的蔬菜有竹筍、冬筍、毛豆等3個(gè)品種。
    (2)環(huán)比：菜價(jià)下跌超過(guò)10%的有7個(gè)品種，分別是竹筍-16.6%、冬筍-13.2%、芹菜-13.0%、松花菜-12.1%、香菜-11.4%、莖蔥-10.9%、兒菜-10.4%；菜價(jià)上漲超過(guò)10%的有3個(gè)品種，分別是蒜苗30.1%、蒿菜20.2%、土豆12.2%；菜價(jià)漲跌不超過(guò)5%的有35個(gè)品種，分別是蘿卜、馬蘭頭、四季豆、蘑菇、尖椒、老姜、玉米、洋蔥、香菇、花菜、蕃茄、地平菇、茄子、秀珍菇、豌豆、蓮藕、蕓豆、苔心菜、蒜頭、荸薺、地蒲、山藥、冬瓜、芋艿、生菜、香蔥、白菜、胡蘿卜、小茭菜、地瓜、青菜、長(zhǎng)豇豆、山薯、南瓜、苣筍(其中基本持平的有秀珍菇、豌豆、蓮藕、蕓豆、苔心菜、蒜頭、荸薺、地蒲、山藥、冬瓜、芋艿、生菜、香蔥、白菜、胡蘿卜、小茭菜等)。
    2、價(jià)格(綜合平均價(jià))變動(dòng)情況：
    (1)地菜主要品種：包心菜、兒菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、西蘭花、綠豆芽、蘿卜、松花菜、黃豆芽、韭菜價(jià)格分別下跌13%、11%、9.7%、8.6%、8.6%、8.3%、8.2%、8.0%、7.2%、6.9%、5.5%，番茄、地平菇價(jià)格小幅下跌，蓮藕價(jià)格略跌，荸薺、苔心菜、本地茄子、大白菜、生菜價(jià)格基本持平，小茭菜價(jià)格略漲，青菜價(jià)格小幅上漲，茼蒿、南瓜、苣筍價(jià)格分別上漲20%、14%、7.9%。
    (2)客菜主導(dǎo)品種：竹筍、冬筍、花菜、黃瓜、兒菜價(jià)格分別下跌17%、13%、13%、10%、9.1%，老姜、大蒜、玉米、番茄、老南瓜、冬瓜價(jià)格小幅下跌，苣筍、土豆、蒜頭價(jià)格略跌，山藥、地瓜、蘿卜價(jià)格基本持平，胡蘿卜、洋蔥、紅薯價(jià)格略漲，大白菜價(jià)格小幅上漲，蒜苗價(jià)格上漲22%。
    三、整體菜價(jià)表現(xiàn)：本期地菜數(shù)量環(huán)比減少1.9%，主要地菜品種跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲1.5%；客菜數(shù)量環(huán)比減少2.5%，主要客菜品種價(jià)格跌多漲少，綜合平均價(jià)環(huán)比上漲2.4%；2月份第五期，交易數(shù)量略減，市場(chǎng)價(jià)格在低位徘徊，期末菜價(jià)平走，后期菜價(jià)可能小幅波動(dòng)。25日價(jià)格指數(shù)127.3，與20日相比下跌0.9%，較去年同期下跌19.0%，預(yù)計(jì)后期末菜價(jià)指數(shù)同比下跌在15-20%之間。
    四、附表一、表二。
    表一：本期外地菜主導(dǎo)品種情況　(數(shù)量為日均數(shù)量，均價(jià)為綜合平均價(jià)格，元/公斤)

品種	主要來(lái)源	總成交量%	數(shù)量±%	本期均價(jià)	上期均價(jià)	最高	最低	期末
土豆	福建山東內(nèi)蒙等	15.3	-27	2.62	2.66	5.07	1.60	2.65
大白菜	江蘇等	4.4	-0.1	0.73	0.71	1.27	0.60	0.70
蘿卜	山東福建浙江安徽等	4.2	23	0.90	0.89	1.79	0.80	0.90
玉米	廣東海南云南山東等	3.8	44	3.43	3.59	4.00	3.00	3.50
番茄	浙江山東等	3.3	4.9	5.69	5.89	8.40	3.20	5.60
苣筍	浙江山東等	2.9	32	1.87	1.90	3.94	1.60	1.90
洋蔥	山東	2.8	9.7	2.76	2.72	3.20	2.20	2.80
竹筍	浙江福建江西	2.7	17	15.92	19.09	20.00	11.60	15.80
紅薯	山東安徽等	2.5	29	2.78	2.73	3.60	2.10	2.90
壽光菜		6.2	-6.7	7.18	7.18
杭州菜		5.1	19	5.84	5.84

    表二：本期主要監(jiān)測(cè)品種簡(jiǎn)單平均價(jià)格對(duì)比　(元／公斤)

No.	品種	本期	上期	環(huán)比±%	去年同期	同比±%
1	青椒	5.30	5.66	-6.4	11.40	-53.5
2	芹菜	2.88	3.31	-13.0	6.14	-53.1
3	尖椒	4.26	4.44	-4.1	8.70	-51.0
4	大蒜	5.78	6.22	-7.1	10.54	-45.2
5	青菜	1.21	1.18	2.5	2.09	-42.1
6	早豐	2.94	2.76	6.5	5.00	-41.2
7	四季豆	11.78	12.38	-4.8	19.60	-39.9
8	白菜	0.89	0.88	1.1	1.47	-39.5
9	小茭菜	1.87	1.84	1.6	2.98	-37.2
10	蕓豆	10.48	10.60	-1.1	16.70	-37.2
11	菠菜	2.96	3.23	-8.4	4.46	-33.6
12	花菜	2.62	2.70	-3.0	3.81	-31.2
13	茄子	6.72	6.86	-2.0	9.60	-30.0
14	黃瓜	3.72	4.08	-8.8	5.08	-26.8
15	蘿卜	1.20	1.26	-4.8	1.64	-26.8
16	松花菜	3.12	3.55	-12.1	4.25	-26.6
17	山藥	6.94	6.98	-0.6	9.42	-26.3
18	蒿菜	3.99	3.32	20.2	5.32	-25.0
19	冬瓜	1.83	1.84	-0.5	2.40	-23.8
20	苣筍	2.42	2.32	4.3	3.11	-22.2
21	兒菜	1.89	2.11	-10.4	2.37	-20.3
22	包心菜	1.37	1.52	-9.9	1.70	-19.4
23	香菇	12.10	12.52	-3.4	15.00	-19.3
24	苔心菜	3.03	3.06	-1.0	3.65	-17.0
25	蘑菇	13.40	14.04	-4.6	16.00	-16.3
26	蓮藕	4.77	4.83	-1.2	5.69	-16.2
27	蕃茄	5.08	5.22	-2.7	6.04	-15.9
28	玉米	3.44	3.58	-3.9	4.08	-15.7
29	芋艿	4.46	4.48	-0.4	5.20	-14.2
30	洋蔥	2.62	2.72	-3.7	3.04	-13.8
31	西蘭花	3.89	4.18	-6.9	4.47	-13.0
32	長(zhǎng)豇豆	7.08	6.88	2.9	8.04	-11.9
33	香蔥	6.09	6.04	0.8	6.81	-10.6
34	茨菇	4.56	4.84	-5.8	5.08	-10.2
35	地平菇	3.81	3.89	-2.1	4.20	-9.3
36	綠豆芽	2.00	2.18	-8.3	2.20	-9.1
37	地蒲	3.51	3.54	-0.8	3.84	-8.6
38	黃豆芽	2.01	2.16	-6.9	2.20	-8.6
39	蒜苗	10.80	8.30	30.1	11.80	-8.5
40	土豆	3.13	2.79	12.2	3.42	-8.5
41	金針菇	4.16	4.46	-6.7	4.50	-7.6
42	香菜	9.80	11.06	-11.4	9.70	1.0
43	韭菜	5.56	5.87	-5.3	5.46	1.8
44	莖蔥	3.28	3.68	-10.9	3.20	2.5
45	山薯	2.81	2.72	3.3	2.70	4.1
46	蒜頭	12.86	12.98	-0.9	12.28	4.7
47	南瓜	4.41	4.24	4.0	4.19	5.3
48	豌豆	7.40	7.52	-1.6	7.02	5.4
49	秀珍菇	15.12	15.38	-1.7	13.50	12.0
50	地瓜	2.58	2.52	2.4	2.30	12.2
51	老姜	8.42	8.78	-4.1	7.46	12.9
52	生菜	3.67	3.64	0.8	3.24	13.3
53	馬蘭頭	8.87	9.32	-4.8	7.63	16.3
54	胡蘿卜	3.39	3.34	1.5	2.91	16.5
55	毛豆	10.22	9.40	8.7	6.08	68.1
56	冬筍	23.60	27.20	-13.2	9.96	136.9
57	竹筍	15.92	19.10	-16.6	4.99	219.0
58	荸薺	3.44	3.47	-0.9	－	－
價(jià)格指數(shù)		127.6	130.6	-2.3	159.2	-19.8
簡(jiǎn)單平均價(jià)		5.18	5.28	-1.9	5.76	-10.1
綜合平均價(jià)		4.805	4.699	2.3	4.987	-3.6

嘉興蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)2025.2.26